Salut Cullera

15/07/2019
Horchata de chufa
Cuenta la leyenda que en la noche en que se reconquistó Valencia, el rey Jaime I fue obsequiado por una joven con un vaso de una bebida fresca, blanquecina y dulce. Complacido el rey por su sabor preguntó ¿Qué es esto? y la joven respondió “es leche de chufa” a lo que el rey rectificó diciendo “Això no és llet, aixo és or, xata”. Y cuenta la tradición que de este episodio viene el nombre de horchata.

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